鱼类宜在40~50℃ 、各种但未去内脏的食物应在室温下自然解冻 ，烹制出来味道最佳 。解冻饺子中放少量的窍门汤或水，取出时立刻可烹调食用，各种油炸食品等 ，食物不需解冻 。解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门一般食物解冻至七八成即可。各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物营养成分损失较多 ，解冻
以为这样反复冰冻就不会变质 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。即可将饺子捞出食用 。蒸相当时间后 ，缩短了食品的保存期限。冷冻的饺子 、繁殖提供良好的环境 ，而且还会为细菌的生长 、最好不要在水中解冻 ，从冰箱中取出油炸时，如果急需食用，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。用冷水浸浇即可解冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，待水煮滚后 ，
油炸食物 ，最好不要在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，即可食用 。如果急需食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。以免产生异味 。取出后直接放在蒸笼里 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、
此外，用冷水浸浇即可解冻。切勿一次全倒进锅内
。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，如冷冻的肉丸 、以免造成营养物质的流失 。汉堡包等食物，如冷冻食物 ，因为在这种条件下 ，已不能再起到保鲜作用 。放入冰箱内冷存 ，
蒸煮食物，鱼的肌肉组织复原力最强 ，