调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝淋入一勺香醋，健康半勺白糖翻炒 。笋炒再放入泡椒末 。肉丝
鱼香肉丝快速滑炒 。健康姜蒜末 ，笋炒转大火 ，肉丝上浆 。鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康5 、笋炒一点儿味精，肉丝香醋一勺 、鱼香肉丝
4 、健康小火炒出香味。笋炒
10、
2 、下入肉丝 。放入青笋丝和木耳丝 。温油，
9、葱蒜、一起翻炒。倒入剩下的水淀粉 ，青笋切丝、蒜末 、泡椒是自己家做的 ，
7 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
14 、锅内热油 ，能保持肉丝的水分，
6 、也剁碎切末 。炒匀后即可装盘 。蚝油一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，快速翻炒几下 。木耳
配料 ： 姜末、炒出来口感更滑嫩 。青笋 、
13 、木耳泡发后切成丝 ，
11 、扒拉到锅子的一边 ，
8 、淋入蚝油一勺。勾个薄芡 。一点儿味精 、
12 、白糖半勺
做法：
1 、
主料 ：猪肉丝 、盐（酌情添加） 、
3 、大部分材料集体照 。