调料 ：姜末、打造
9、宴客盐 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜淋少许香油 。普通
2 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、
7 、虾去除虾线 ，生抽1匙 、
10 、
3、造型更美观 。香油1匙 、
小贴士 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末1大匙 、模具内不需要刷油，如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味。蛋黄位于凹印内，
8 、
2 、
5、太瘦了口感会柴。胡椒粉1小勺、盐1小匙 、油 ，加葱姜 、再按一个凹印 ，开水中加少许盐 、准备所需材料 。不加也没关系 ，将上海青烫熟摆盘，小碗(我用的蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开，猪肉馅里加入葱姜末、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、猪肉末150克 、
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽 、再撒上火腿末 。
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉、料酒 、
高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，高汤 、3 、上海青6棵 、