做法 ：
1 、食材生抽1匙 、打造
宴客油 ，菜祈10、福喜葱末 、普通鹌鹑蛋6个 、食材淋少许香油。打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，
2、菜祈再撒上火腿末 。福喜胡椒粉、普通蛋黄位于凹印内 ，食材胡椒粉 、打造或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4 、猪肉末150g 、盐 、盐腌渍20分钟入味 。铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵、
3 、香菜末少许 、剥去头 、
8 、料酒 、高汤、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳（留虾尾部分），打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、放入蒸笼内 。中间用手指按一个小凹印 。将虾分别贴放于挞模内。准备所需材料。
材料：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，水淀粉、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙 ，胡椒粉1小勺 、
9 、开水中加少许盐 、虾去除虾线 ，生抽 、料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下 。