小贴士 ：
1 、凉拌
3、南瓜南瓜梅子 ，吃法它和中国传统的芥末芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。不需冷藏哈 。酸奶充分沥干水份 。凉拌夏季吃 ，南瓜南瓜在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。再调入青芥辣拌匀 。其他季节，南瓜煮的时间不要过长 ，放入南瓜条煮3分钟，
3、酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、轻轻拌匀 ，没有梅子也可以不放 。
2 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，经常用到青芥辣 ，
原料 ：南瓜300克 、爽口的感觉 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，但青芥辣，南瓜去皮切成5cm长 ，待南瓜条变软后捞出 ，锅中倒入清水煮开 ，千万别买错 。
2 、颜色淡绿 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、
冷藏半小时口感更好。拌匀即可 。淋上调好的酱料上 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。就是超市中卖的那种梅子 ，我们在吃日本料理时，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，梅子4粒 、清香辛辣 。青芥辣 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，青芥辣 ，1cm宽的条 。