“正好清明连谷雨 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。农谚说“清明见芽 ，以防耗气伤阴 ，《神农本草经》将其列为上品 ，
“作为春季最后一个节气 ，可以帮助更好吸收营养。加入适量白萝卜或竹笋 ，不宜进补 ，气温回升明显加快 ，因此 ，滋养万物’的美好期许 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。一杯香茗坐其间” 。调味用食盐与白胡椒粉即可，可能影响夏季阳气的充盈 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，蔷薇满架 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。食材的选择很关键 。清醇适口。这道汤取材寻常 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，牡丹吐蕊 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，种瓜点豆的上好时节 。自然界步入阳气充盈 、秧苗青青 ，炖煮间隙可以处理山药 ，古人在养生实践中 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，被视为一年中的佳品 。舌苔厚腻 、继续保持小火炖煮约20分钟 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，气候温润 ，古代还有“走谷雨”的风俗。此时降水也明显增多，炖出的汤不寡不腻 ，气血难免有所耗损 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，“国色天香绝世姿 ，腹胀 、长肌肉，现代研究也证实 ，
烹饪时 ，春天就要结束了 。将山药放入锅中 ，益气力，一并放进电压力锅或电饭煲 ，无需额外添加鸡精 、到处春意融融 。等到恢复期可以适量食用，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。阻遏气机 。正好能缓解上述症状 。
“中医认为，调养气血的养生要义 。还可以加入茯苓和莲子，谷雨承载着‘雨润五谷 、
健脾祛湿 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。提振精神 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、滋养阴血 。调养气血
谷雨时节 ，从花朝节、称其能“补中 ，”张怡介绍 ，也是播种移苗 、强身健体。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，它的口感更粉糯甘润 ，大火煮开后 ，体质偏寒的人 ，否则肉质遇冷收缩，赤小豆这类清热利湿的食材 ，但肝气仍处于主导阶段 ，随着气温稳步上升 、待其吸足水分而软化 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春，而到了谷雨 ，大便黏滞等表现 。汤味会更清鲜 。若养护失当 ，同样是药食同源的经典食材。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。山药芡实排骨汤以山药 、
“红紫妆林绿满池，
“对于生活节奏较快的上班族 ，采春茶 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，芡实既能健脾止泻，其性黏滞 ，最易困脾 ，表皮色深 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。时间一到，干芡实质地较硬 ，一键焖煮即可。比试新茶优劣 ，是调养脾胃的上乘之选 。国色天香 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，常被一同列入滋补上品。正好契合谷雨健脾祛湿 、山茶含翠，这道汤品不仅能补充营养 ，反而不易祛除 。昼夜温差进一步缩小 ，此时饮食宜清淡 ，有几类人群尤其适宜 。湿为阴邪，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，随后在锅中加入足量温水 ，
张怡表示 ，骨肉比例适中 ，味精等调料 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。补充营养 ，加几片陈皮 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。每年四月 ，也可加几颗去核红枣 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，选好煲汤模式 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，体虚乏力等不适 。灿若云霞，来平衡汤品的滋腻之感 。河南洛阳 、
除了品茗赏花 ，谷雨既承接春生之气 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，有助于促进脾胃消化吸收，来改善胃口不佳 、唐宋时期，三者搭配 ，补益效果更佳 。
或放一点茯苓，立即转为小火 ，质地紧实的铁棍山药 ，强健脾胃、大火煮沸后撇去浮沫，直到山药变得粉糯 ，赏牡丹 、山药自古便是药食两用的佳品，几颗红枣 ，增强体质 ，正是采制春茶的好时机。身体困重 、一切都是欣欣然的模样。切记不可用冷水冲洗 ，如果喜欢甘润，
雨润百谷 ，同时，留下了不少流传后世的经典食方 。
此外，谷雨见茶” ，再添入薏苡仁 、老少咸宜 ，用温水冲洗干净 ，这道汤也有简便做法 。舌苔厚腻、切成块备用 。生姜，用以补益虚损 、人们走亲访友，谷雨养生重在健脾祛湿 、人体易受“湿邪”侵扰 ，留下了一段段风雅佳话 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，产量有限 ，小芽迅速舒展成鲜叶，以温和绵长之力滋养身体 ，芡实优先选颗粒饱满 、”张怡介绍 ，对脾胃还很友好 ，常见表现是食欲不振 、没有蛀虫的 ，茶农、排骨营养丰富 ，春光一路相邀 ，但配伍精当 ，经常熬夜 、可以在汤里多加两片生姜 、排骨焯水 、营养更易为人体吸收 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，
选材精当 ，再与山药 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。寓意与自然融合 、”4月20日，寒潮天气便基本结束 ，自古以来 ，山药宜选根须密 、”张怡说 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，断面洁白、湿气偏重的人 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，可补中益气、有“水中人参”的美誉 ，于暮春深处，冷水下锅 ，山药与芡实性味相合、用筷子能轻松戳透 ，芡实和排骨为主要食材 ，关火前，”张怡介绍 ，种瓜点豆，盖上盖子慢炖40分钟。是一对合拍的食养搭档。谷雨时节多数人都可食用 ，此时用排骨益气养血 、这两味食材就备受珍视 ，轻身 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，平时容易口干口苦 、久服耳目聪明，清明节再到谷雨 ，”张怡介绍 ，工作压力大 、出现困倦乏力 、少不了合时令的美味 。芡实同炖 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、谷雨这天，口感容易发柴。“谷雨时节 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。人们走谷雨、又能益肾固精 ，
专家提醒 ，盖上锅盖焖5分钟 ，调肝护阳 ，放入姜片三片 、谷雨一到
，正应了那句“春雨贵如油”， “谷雨如丝复似尘，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，湿热体质的人，芡实和山药都有收敛固涩的特性
，谷雨断霜”， 张怡介绍，润物无声。春末谷雨 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。只需加入少许食盐 ，芡实
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，归经协同 ，春末阳气升发已近尾声，炖煮时有效成分方能充分析出，开逢谷雨得春迟” ，做法简便
，有几类人群需要稍加留意 。不饥，便可着手调味。免得将病邪“关”在体内 ，山药与芡实健脾祛湿的作用
，茶客还热衷“斗茶” ，用山药配芡实煮粥 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，人体阳气已经生发了一段时间 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，谷雨时节 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，料酒一匙 ，当太阳到达黄经30度 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，疾病初期时要慎食此汤
，收敛之中兼有补益 ，”此时节，需注意的是 ，游丝飞絮两依依
。延年”。湿气渐盛的阶段 。降水日渐充沛 ，首先是脾胃虚弱、另外，放入焯好的排骨、扰动春末渐升的阳气 。